La importante producción de buenos vinos en Parras de la Fuente, como no podía ser de otra forma, está acompañada de una rica gastronomía. Nada mejor, después de haber andado por la historia y aquitectura de Parras que sentarse a degustar un vino acompañado de alguno de los platillos típicos de la zona, asado de puerco o tamales.

Como pueblo mágico que es Parras de la Funte ha sido cuna de nacimiento de importantes personajes de la historia de México. Sirvan como ejemplos los hermanos Francisco y Gustavo Madero, fundadores de la lucha revolucionaria y además el primero Presidente de México entre 1911 y 1913. También Agustín de la Viesca y Montes, gobernador del Estado de Coahuila en 1835 y otros como la escritora Nancy Cárdenas.

Recordemos, no obstante, que Parras no fue incorporado al programa Pueblos Mágicos hasta el año 2004, siendo la primera ciudad del norte del pais declarada Pueblo Mágico. Esta atribución se le otorga a aquellos lugares que cuentan con leyendas, una historia o hechos entre otras cosas de cierta transcendencia, considerados mágicos por ello y que hoy en día suponen un gran atractivo turístico.

Por esta razón es aconsejable, al visitar Parras, conversar, mezclarse con sus gentes y vivir con ellos para empaparse no sólo de edificicios sino del conocimiento de esa historia y leyendas que hacen a este pueblo especial.

Fotografía vía Ricardo Carreon